山のおやじ の日記帳
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ピザ生地作りに挑戦
2022-06-12



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　ふるさと会員の雨佳さんがお友達家族と帰ってきました
　一番のお楽しみは石焼ピザ
今回は子供たちが生地作りに挑戦しました
　山の家のピザ生地作りは前日に行います
少ない菌を使い、一晩寝かせ熟成した生地を作るためです
　帰ってきて早々に開始です
生地作りはなかなか大変で
イタリアから取り寄せた専用の小麦粉に、水、食塩、ピザ用イースト菌を混ぜ
大人でも30分～40分捏ねていきます
体力勝負です
でも、小さな子供たちは頑張ります
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[夏]
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